سویق نخود
سویق نخود ، در تهیه این محصول سعی شده تا از مواد اولیه طبیعی ، حبوبات و غلات دیم ، محصولات اصلاح نشده
و بدون سم و کود شیمیایی استفاده شود.
سویق چیست؟
سویق یک روش قدیمی طبخ نباتات ، غلات و حبوبات است که کیفیت مواد غذایی را تا بالاترین حد ممکن
حفظ می نماید.
سویق از مهم ترین خوراک هایی است که در احادیث ائمه علیه السلام به مصرف آن سفارش و خواص متعدد
و مفیدی برای آن ذکر شده است.
اهمیت سویق:
روایات فراوانی از ائمه و بزرگان در توصیف و بیان خواص غذایی و درمانی سویق وجود دارد ،
اما باقر (ع) می فرمایند : سویق خوب غذایی است ، اگر گرسنه باشی تو را نگه می دارد و اگر سیر باشی
غذایت را هضم می کند.
خواص و ارزش غذایی سویق نخود
درمان سستی کمر و درد ستون فقرات،زودانزالی،چاق کننده وعضله ساز،
مفید برای کم کردن عوارض ام اس،تقویت کننده کمر،درمان کمردرد،
تقویت قوای بدن،درمان ضعف بدن
نحوه مصرف سویق نخود
ناشتا دو قاشق غذاخوری به صورت،برای نوزاد به مقدار کم با شیر مخلوط شود
(شکر سرخ هم می توان اضافه کرد)،به صورت مخلوط با روغن زیتون،به همراه خرما،
شیر و عسل،به همراه عسل و روغن بصورت حلوا،مصرف حداقل دو تا ۴ هفته قبل
از بارداری و بعد از آن جهت جلوگیری از ضعف مادر و قوت گرفتن کودک،افراد بیمار و
تب دار باید به عنوان غذا از سویق استفاده کنند .
سویق نخود و نحوه تهیه آن
لازم به ذکر است که سویق نخود برخلاف نخود به دلیل حرارت دادن دیگر نفاخ نیست. نخود را آرد کرده
و آرد را در یک ظرف اگر مس باشد بهتر است، تفت داده با حرارت بسیار ملایم تا حدی که رنگ آرد تغییر
کند و سپس بعد از سرد شدن می توانید میل کنید. سویق نخود را بهتر است در یک ظرف ریخته و در
مکانی قرار دهید که رطوبت و گرما نباشد. بهتر است به مقدار کم درست شود و بعد از مصرف دوباره
تهیه کنید و بهتر است مقداری ک تهیه کرده اید را در یخچال نگه داری کنید.
