سویق و انواع آن

سویق

سویق یکی از خوراکی هایی است که در طب اسلامی و سنتی هم به عنوان خوراکی و هم به عنوان دارو
مورد استفاده قرار میگیرد این خوراکی مقوی که روش درست کردن بسیار ساده ای دارد خواص زیادی دارد.

بعضی سویقها را با قاووت و قُوَّتو اشتباه می‌گیرند. ولی سویقها با آن‌ها فرق دارد. یکی از تفاوت‌های
سویقها با قاووت‌ها و قوتوها در این است که قاووت‌ها اکثراً تفت‌ داده نمی‌شوند. البته خواص ویژه
خودشان را دارند اما نباید با سویقها اشتباهشان گرفت. همچنین در قاووت‌ها از شیرین‌کننده‌ها و
طعم‌دهند‌ه‌ها (مثل قند و شکر و هل) استفاده می‌کنند. در حالی که سویقها مواد اضافی ندارند.

همچنین امام صادق علیه‌السلام  می فرمایند: سویقها، تلخه را از تن و بلغم را از معده، کاملاً جدا می کند و
هفتاد گونه بلا را دور می سازد

خواص سویقها در روایات اسلامی

در روایات اسلامی، به خوردن سویقها سفارش شده است.

در این روایات به سویقهای گندم، جو، عدس، برنج سیب و خواص آن‌ها اشاره شده است. در بعضی روایات
به طور کلی خاصیت سویقها بیان شده است.

مثلاً امام صادق(ع) فرموده است سویق خالی یا با روغن زیتون، گوشت را می‌رویاند و استخوان را محکم
می‌سازد و به همین دلیل به کودکان خردسال هم سویقها داده شود. همچنین خوردن چهل‌روزه آن بازوان را
پرتوان می‌کند (دانش‌نامه احادیث پزشکی، ج ۲، احادیث ۱۸۲۶ تا ۱۸۳۰). 

انواع مختلف

سویق جو

مقوی و برطرف کننده برسام است و اگر به صورت خشک به جای صبحانه مصرف شود بدون ایجاد ضعف باعث لاغری
می شود. کاهش دهنده ی قند است به طوری که مصرف دو قاشق غذا خوری همراه با هر وعده غذایی در مدت کوتاهی
باعث قطع انسولین می شود.

سویق گندم

مقوی، چاق کننده و افزایش دهنده ی نیروی جنسی است.

سویق برنج

برطرف کننده اسهال و گشادکننده ی روده هاست. برای افرادی که به علت بیماری لاغری شده اند بهترین چاق کننده است.

سویق عدس

مقوی، قطع کننده ی عطش و تقویت کننده ی معده است. صفرا را خاموش و درون را خنک و هیجان خون را ساکن می کند.
داروی خونریزی (عدم قطع حیض) زنان و شفای هفتاد نوع بیماری است.

سویق سنجد

مقوی، موثر در رشد و تحکیم بدن بویژه استخوان ساز و افزایش دهنده ی شیر است.

سویق سیب

برطرف کننده ی خون دماغ، بهترین درمان برای مار و عقرب گزیدگی و دفع انواع سموم از بدن مثل مواد مخدر باقی مانده
در بدن و قطع کننده ی تب است.

سویق نخود

مقوی، برطرف کننده ی مشکلات و ضعف کمر

سویق کامل

مقوی و انرژی زا، سویقی شامل تمام سویقها که امید است خواص همه ی سویقها را شامل شود.

سویق کودک

همان سویق کامل است با ذرات ریزتر و قابل انحلال تر در شیر

جو شسته

قوت را در پاها نازل می کند مخصوص افراد دیابتی

طرز تهیه 

برای تهیه ی سویقها،ابتدا غلات (مثلا گندم) را در ظرفی(ترجیحا مسی یا سنگی)تفت میدهیم. دقت داشته باشید که
استفاده از ظروف تفلونی مضر است و استفاده از ظروفی همچون مسی و سنگی خواص بسیاری را وارد غذاهای ما میکند.

پس از تفت دادن آنرا آسیاب می کنیم. البته اگر از دستگاه‌های آسیاب استفاده میکنید و میخواهید قبل از آسیاب
گندم تفت داده شده مقداری سرد شودتا به دستگاه آسیب نرسد موردی ندارد.سپس گندم آسیاب شده راباردیگر
تفت می دهید.(فرمول: تفت-آسیاب-تفت)

نکته 

طرز تهیه بقیه سویقها تقریباً مثل سویق گندم است غیر از سویق سنجد که اول سنجد و هسته آن را با هم
کاملاً پودر می کنیم و سپس آن را تفت می دهیم و دیگر نیازی به مرحله بعدی ندارد سویق سنجد شما آماده می شود.