زعفران رضوان

زعفران رضوان ماده غذایی ارزشمندی است که از گیاهی به اسم
زعفران تولید میشود.
از هر ۱۰۰ الی۲۰۰ هزار گیاه حدود ۵ کیلو گرم زعفران به دست
می آید. پیاز آن به شکل غده ای و توپر است.و دارای چندین پوست
و یک مغزاست. پوسته آن پرزدار و مزه  شیرینی دارد.قطرش در حدود
۵-۳٫سانتی متر میباشد.این گیاه دارای کاربردهای فراوانی است.
علاوه براینکه  به عنوان رنگ و اسانس مورد استفاده مصرف کنندگان
قرار میگیرد.خاصیت دارویی و درمانی دارد.

ارزش غذایی زعفران رضوان

زعفران رضوان چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب
کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور،
ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان،
تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران
در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم،
عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ،
درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

زعفران رضوان به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده
می باشد و به عنوان مسکن بویژه
در دردهای لثه کاربرد دارد.

خواص دارویی زعفران رضوان

زعفران گیاه ضد افسردگی

مصرف زعفران ارگانیک در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است.
بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران
دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس
طب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند.
بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل
یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران
افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون
موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.

زعفران عامل پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگی

بر اساس تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران در تنظیم کارکرد
سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیبها
محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند
و موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شود. زعفران در
درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود
موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک
چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان
و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.

خواص ضد سرطانی زعفران

زعفران ارگانیک خواص ضد سرطانی دارا می باشد و به عنوان یک
داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد عمل می‌کند. بر اساس
تحقیقات پزشکی ثابت شده است که مواد آنتی اکسیدان موجود در زعفران
خواص ضد سرطانی دارا می باشند. بر اساس نتایج این بررسی بنظر
می رسد که استفاده از زعفران، از بروز توالی های ژنی سرطان زا
جلوگیری می کند و در ترمیم مولکول های دی ان ای آسیب دیده تاثیر
بسزایی دارد.

زعفران عامل سقط جنین و یا برطرف کننده سخت زایی 

رقیه و سحر کامران سامانی در پژوهش خود با موضوع درمان
سخت زائی با مصرف زعفران در همایش زعفران داروی گیاهی هزاره
سوم ارائه شد، نشان دادند که خوردن زعفران در زمان حاملگی،
شخص را برای زایمان آسان آماده می کند. بر طبق پژوهش آنان
مصرف زعفران در دوران بحرانی بارداری یعنی سه ماه اول که دوران
تشکیل اندام‌ها ست می‌تواند به جنین صدماتی وارد نماید.
مصرف زعفران در سه ماه اول حاملگی باعث افزایش هورمون
پروستاگلاندین در رحم شده و اثرتحریکی مستقیم روی عضلات
صاف رحم دارد و در نتیجه احتمال سقط جنین را به همراه دارد
اما مصرف متعادل آن پس از سه ماه اول دوران بارداری مفید است
و مادر را برای زایمان آسان آماده می کند. زعفران رضوان موجب خاصیت
ارتجاعی در نسوج رحم می گردد و زایمان را آسانتر می سازد.

 

زعفرانی که پس از سه ماه اول حاملگی مصرف شده است تاثیر خود
را چند ساعت قبل از زایمان با شروع شدن درد و با دریافت عصبی
گیرنده های درد و تولید هورمون پروستا گلاندین که درهنگام وضع حمل
باعث انقباض ماهیچه های دیواره رحم می‌شوند و اثرتحریکی مستقیم
روی عضلات صاف رحم و اثر شل کنندگی سرویکس دارد می‌ گذارد
بنابراین با مصرف صحیح زعفران میزان پروستا گلاندین در رحم
در زمان تولد نوزاد را افزایش داد و از سخت زائی جلوگیری کرد.

مقدار مناسب و مجاز مصرف زعفران در ماه

مصرف سه گرم زعفران ارگانیک برای هر نفر در ماه بسیار سالم و
سودمند می باشد و مصرف بیش از ۵ گرم آن برای هر نفر در ماه مضر
می باشد. اما مصرف ۵ گرم زعفران در یک وعده غذائی می تواند
منجر به مرگ انسان گردد.

نگهداری از زعفران

زعفران رضوان را باید دور از نور و رطوبت نگهداری کرد زعفران را
درظروف شیشه ای یا فلزی دربسته نگهداری نمایید. توجه داشته
باشید اسانس زعفران قابل تبخیر شدن است، بنابر این درب ظرف زعفران
را ببندید درصورت باز ماندن درب ظرف زعفران اثرات داروئی و کیفیت آن
کاهش می یابد.

مصارف زعفران رضوان

زعفران رضوان به مواد غذایی عطر و رنگ مخصوص می دهد و به همین
جهت از زعفران در صنایع غذایی مانند سوسیس سازی، در شیرینی سازی
مانند تهیه پودرهای کیک، در داروسازی مانند داروهای ضد افسردگی،
در نساجی مانند رنگ کردن پارچه های ابریشمی، در تولید مشروبات الکلی
و غیر الکلی بعنوان طعم دهنده طبیعی و در صنایع لبنی و غیره استفاده می شود.

مضررات مصرف بی رویه زعفران

مصرف بی رویه زعفران ارگانیک مضر می باشد و باعث استفراغ،
کاهش ضربان قلب، خون ریزی از بینی، خون ریزی از
پلک ها و لب و موجب سر گیجه، بی حالی، زردی پوست و عوارض
خطرناک دیگر می شود که این عواقب حتی می تواند منجر به مرگ شود.