سماق قهوه ای
سماق قهوه ای : سماق در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است،
در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است. سُماق درختچه ای است کوهستانی
که میوه‌های خوشه‌ای دارد. رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‌ای است و طعم آن گس است، ولی
پس از رسیدن ترش می‌شود. میوه ی سماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی
مانند کباب استفاده می‌شود. این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه، جنوب ایتالیا و آسیای شرقی
به ویژه در ایران دیده می شود.
سماق انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ی تزیینی داشته و اگر حواسمان نباشد، می تواند
موجب مسمومیت و خارش گردد. در یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچه‌های پشمی
استفاده می‌شده است و در کشور ایتالیا از گیاه سماق برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.
در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی
موثر است. سماق از نظر طب قدیم، سماق سرد و خشک است.به افراد توصیه می‌شود این چاشنی
را به مقدار فراوان مصرف نکنند زیرا می‌تواند یبوست‌زا باشد.
سماق درختی است که میوه‌های خوشه‌ای شکل و به رنگ قرمز و قهوه‌ای دارد، طعم آن در ابتدا گس
بوده و بعد از رسیدن ترش می‌شود. این میوه پس از کوبیدن به عنوان چاشنی همراه غذا مصرف می‌شود.
این چاشنی تحریک کننده اشتها است و به سبب دارا بودن «تانن» یبوست‌زا نیز محسوب می‌شود.
خاصیت سماق قهوه ای
– سماق قهوه ای خاصیت ضد میکروبی دارد.
– سماق قهوه ای خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از عمل
رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن
نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند. بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند.
– سماق قهوه ای برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف
در دیابتی ها، ترکیب شدن گلوکز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی
و عملکرد این پروتئین ها می انجامد. مطالعات نشان می دهد که سماق تا ۸۱ درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند.
- درمان دندان درد مفید
- اشتها را تحریک می‌کند
- به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد.
- خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد.
- تب را پایین می آورد.
- در درمان بیماری‌های روماتیسمی و نقرس موثر است.
- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می کند.
- لثه‌ها را تقویت کرده و آنها را محکم می سازد.
- برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است.
- تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.
- سماق قهوه ای از خونریزی معده جلوگیری می‌کند.
