خورشت انارتیم (غذای سنتی مازندران)

خورشت انارتیم (غذای سنتی مازندران)

خورشت انارتیم، غذای سنتی استان مازندران بوده و با تخم انار تازه یا تخم خشک شده درست می‌شود و
به اسم خورش ناردون هم معروف است.
این غذا را میتوان با مرغ یا با گوشت پرنده‌های بومی مثل اردک و مرغابی درست کرد.

خواص خورشت انارتیم

• این غذا برای تمام گروه های سنی و کودکانی که کم اشتها هستند بسیار مفید است.
• زنان باردار که ویار حاملگی دارند میتوانند از این غذا بهره کافی ببرند.
• افراد سالمند و کسانی که فشارخون بالا و یا بیماری های قلبی هستند با حجم کم مصرف نمایند.

مواد لازم

بادمجان متوسط                         10 عدد

گوجه فرنگی متوسط                    1 عدد

دانه انار ترش متوسط                    یک لیوان

پیاز متوسط                                 3 عدد

آب                                            یک لیوان

شکر، نمک و فلفل                        به میزان لازم

روغن                                         4 قاشق غذاخوری

دستور پخت

• برای تهیه خورشت انارتیم ، ابتدا پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.
• گوجه فرنگی را خرد کرده و به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• دانه انار را اضافه نموده و  تفت دهید.
• در آخر بادمجان را که از قبل سرخ کرده ایم به همراه شکر و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی آب به آن
  اضافه کرده و اجازه می دهیم پخته شده و جابیفتد.