پودر پیاز
پودر پیاز : پیاز از قدیمی‌ترین سبزیها و صیفی‌جات خوراکی در دنیا و ایران است که خاستگاه آن در ایران
و افغانستان ذکر کرده‌اند.
این محصول سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر کشت می‌شده‌است و بر اساس برخی
اسناد کارگرانی که در ساختن اهرام مصر فعالیت می‌کرده‌اند از پیاز به عنوان غذای اصلی استفاده
می‌کردند. پیاز به خانواده آلیاسه (Alliaceae) متعلق است و گیاهی است دو ساله با رشد بوته‌ای
ضعیف، برگهای استوانه‌ای شکل توخالی که در سال اول با توجه به طول روز مورد نیاز خود تشکیل
سوخ یا پیاز (Bulb) داده و در سال دوم با کشت سوخها و پس از ظهور ساقه (های) گل دهنده
و چترها تولید بذر می‌نماید.
کاربرد پودر پیاز
این پودر نوعی ادویه طعم دهنده است، پودر پیاز در خوراکی‌هایی مانند چیپس و پیاز یا برخی سس‌های
مایونز کاربرد دارد. همچنین پودر پیاز برای آماده سازی پیاز داغ برای طبخ آش یا برخی غذاهای دیگر بسیار
مناسب است، پیاز یک طعم دهندۀ عالی برای غذا است. پودر پیاز با توجه به نوع شکل آن برای دادن طعم
نهایی به غذا بسیار مناسب است.
معمولاً پیاز را خرد کرده و در غذاهای دلچسب و گرم متفاوتی استفاده می‌کنند، و ممکن است به عنوان
اجزاء اصلی غذاهایی مثل سوپ پیاز فرانسوی و یا چتنی پیاز مورد استفاده قرار گیرد. پیاز را می‌توان به
اشکال مختلف مورد استفاده قرار داد: پخت، جوشاند، با آتش ملایم پخت، کباب کرد، سرخ کرد، در روغن
پخت، برشته کرد، تفت داد، یا به صورت خام در سالاد ریخت. پیاز به علت لایه لایه بودن طبیعی بعد از
پخته شدن برای پر کردن مواد مختلف به درون آن مناسب است. پیاز یک غذای اصلی و مهم در آشپزی
هندی است.
برای غلیظ کردن کاری و شیره گوشت استفاده می‌شود. ترشی پیاز به عنوان خوراکی خورده می‌شود.
این‌ها معمولاً بخشی از غذاها در میخانه‌ها و فروشگاه‌های ماهی و چیپس در سراسر بریتانیا و کشورهای
مشترک المنافع هستند که معمولاً در بریتانیا با پنیر و یا آبجو سرو می‌شوند. در آمریکای شمالی پیاز را
خرد کرده و خوب سرخ می‌کنند که با نام پیاز حلقه‌ای سرو می‌شود.
خواص پور پیاز برای زیبایی
به طور کلی پیاز به دلیل ویتامین‌ها و برخی آنتی اکسیدانهای موجود در آن برای درمان جوش و روشن شدن
پوست بسیار مفید است.
این ماده باعث نرم شدن لب‌ها می شود. برای این میوه توصیحه شده است که آن را روی پوست به مدت۳۰ دقیقه
بمالید، این ماده باعث ریزش لایه‌های مردۀ پوست می‌شود و شادابی را برای پوست به همراه می‌آورد.
خواص پودر پیاز برای مو
مصرف پیاز را برای درمان ریزش مو و همچنین رشد مجدد آن بسیار توصیه کرده‌اند برای این موضوع می‌توان آب پیاز
را با عسل ترکیب و روی سر مالید البته به جای آب پیاز می‌توان از جوشانده پودر پیاز نیز استفاده کرد.
خواص پودر پیاز برای سلامتی
- شاید یکی از خواص فوق‌العادۀ پیاز را بتوان خواص ضد سرطانی آن دانست، این میوه به دلیل وجود برخی
آنتی‌اکسیدان‌ها در آن خاصیت ضد سرطانی زیادی دارد و از سرطان‌ها قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. - کلسترل انواع متفاوتی دارد، نوعی کلسترل خوب در پیاز وجود دارد که مصرف پودر پیاز باعث می‌شود.
- یکی از مزیت های دیگر پودر پیاز از بین بردن رادیکال‌های آزاد در بدن است که می‌تواند، همچنین پیاز
می‌تواند برای بیمارهای معده مفید باشد و از زخم یا ورم در آن جلوگیری کند. - پیاز برای افراد مبتلا به بیماری دیابت بسیار مفید است این میوه حاوی ماده‌ای به نام «کرم» است که
باعث تنظیم میزان قند در خون می‌شود. - پیاز باعث جذب بیشتر ویتامین C در بدن انسان می‌شود، این میوه عملکرد این ویتامین را برای روشن شدن
پوست و کمک به حفظ کیفیت مو افزایش می‌دهد. - یکی دیگر از خواص پودر پیاز کاهش آسیب به «دی ان ای» است که این روزها به دلیل وجود امواج بسیار
الکترو مغناطیسی موبایل زیاد شده است.
