آرد گندم سبوس دار
آرد گندم سبوس دار : یکی از تفاوتهای اصلی بین آرد سبوسدار
و آرد سفید ، میزان فیبر موجود در آنها است. آرد گندم کامل به
طور طبیعی سطح فیبر موجود در بذر گندم را دارا میباشد ،
در حالی که بیشتر فیبرها از آرد سفید در طی فرآوری حذف شده اند.
فیبر قسمت مهمی از رژیم غذایی شماست ، زیرا از یبوست
جلوگیری می کند ، به کنترل قند خون ، دفع بیماری های قلبی
و حتی در کاهش وزن کمک می کند.
در شرایطی که امروزه اغلب مردم از آرد سفید استفاده می کنند.
باید به این نکته توجه کرد که در طی روند تولید این آرد، نیمی از
ویتامین E ، ویتامین های B1 ، B2 و B3، اسید فولیک، کلسیم،
فسفر، روی، مس، آهن و فیبر موجود در دانه گندم از دست میرود
و ارزش غذایی آن به شدت کاهش می یابد. در حالیکه آرد گندم
سبوس دار یکی از کاملترین غذاها برای بشر محسوب می شود.
هنگامی که از یک رژیم غذایی کم کالری استفاده می کنید،
مهم است که کالری هایی که مصرف می کنید تا آنجا که ممکن
است با مواد مغذی زیادی همراه باشد. از آنجا که هیچ اختلاف
کالری وجود ندارد، خرید آرد گندم کامل سبوس دار و غنی از مواد
مغذی به جای آردی که این مواد از آن استخراج شده اند، به رژیم
غذایی سالم شما کمک میکند.
خواص آرد گندم سبوس دار
آرد گندم سبوس دار سرشار از ویتامین های B-1 ، B-3 و B-5
همراه با ریبوفلاوین و فولات است. همچنین آهن ، کلسیم ،
پروتئین و سایر مواد مغذی بیشتر از آرد سفید است.
از دیگر خواص…
- جلوگیری از سرطان سینه
- جلوگیری از آسم کودکان
- شفاف کننده پوست
- مفید برای نارسایی قلبی
- ضد یبوست
- مقدار انرژی بالا
- کنترل سطح قند خون
آیا زیاده روی در مصرف سبوس مجاز است؟
همان طور که کاهش یا عدم مصرف سبوس برای عملکرد
سیستم گوارشی مناسب نیست، افراط و زیاده روی در
مصرف سبوس نیز عارضه به وجود می آورد. بنابراین توجه
به نکات زیر ضروری است :
– زیاده روی در مصرف سبوس ممکن است ایجاد اسهال نماید.
– زیاده روی در مصرف سبوس منجر به انسداد روده و التهاب
دیورتیکول روده می شود.
– توصیه می شود پس از مصرف سبوس، مایعات و آب فراوانی
نیز مورد مصرف قرار گیرد.
پس رعایت اعتدال و میانه روی در مصرف هر نوع ماده غذایی
(هر چند که مفید باشد) لازم و ضروری است.
