چوب زردچوبه

چوب زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه به‌شمار می‌رود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است.
قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌دهد.

موارد مصرف چوب زردچوبه

ریشه خشک شده و آسیاب شده آن به تنهائی یا مخلوط با دیگر ادویه‌ها در ایران، پاکستان و هند مصرف زیادی
دارد. از برگ‌های آن در بعضی مناطق آسیا به صورت دُلمه نیز استفاده می‌کنند. هرچند زردچوبه به عنوان
طعم دهنده از مواد اصلی ادویه هااست، اما از آن به عنوان رنگ غذائی نیز در پاره‌ای از مناطق استفاده می‌کنند.

ترکیبات شیمیایی چوب زردچوبه

ترکیب شیمیایی زردچوبه شامل 5 % اسانس و 5% ماده اصلی زردچوبه، یعنی پلی فنلی به نام کورکومین میباشد.
در زردچوبه مواد مغذی زیادی وجود دارد که تأثیرات خوبی بر سلامت انسان دارد. از جمله مواد مغذی مهم در زردچوبه
ویتامین c، ویتامین b6، آهن و پتاسیم

 طبع آن گرم و خشک است.

بیماران قلبی از آن استفاده نکنند چون مضر است مصلح آن آبلیمو می باشد ترنج هم همچنین.
تصفیه کننده خون می‌باشد.  زردچوبه به صورت مرهم التیام دهنده زخم می‌باشد.ضد درد، ورم
و دررفتگی اعضای بدن می‌باشد به محل درد بمالند.  در چین و در گذشته از زردچوبه برای بیماری‌های
مختلف کبد و کیسه صفرا از جمله سنگ صفرا مورد استفاده قرار می‌گرفت. در هند برای کاهش قند خون
از زردچوبه به صورت کپسول استفاده می‌کنند اگر می‌خواهید استفاده کنید با احتیاط مصرف کنید.

 برای درمان سنگ کیسه صفرا نیز از کپسول زردچوبه می‌توان استفاده کرد. زردچوبه اشتهاآور
می‌باشد. زردچوبه را سوزانده سپس با سوخته آن می‌توان به عنوان سرمه استفاده کرد و چشم
را تقویت کرده و خارش و سفیدی چشم را از بین می‌برد.

جهت ساکت نمودن درد دندان از جوشانده چوب زردچوبه مزمزه کنید.خوردن زردچوبه برای افزایش
دید چشم مؤثر است. زردچوبه ضد صفرا و تقویت کننده کبد می‌باشد..

چوب زردچوبه یک آنتی بیوتیک طبیعی است. خوردن آن جوش‌های ریز معده را از بین می‌برد و
پاشیدن روی زخم‌های چرکی آن‌ها را خشک می‌کند. برای ورم لوزه و گلودرد با جوشانده آن
همراه با نمک غرغره کنید. کلسترول را پایین می‌آورد.

برای جلوگیری از خونریزی و بندآمدن آن گرد زردچوبه را بپاشید.