چای سفید
چای سفید چیست؟
چای سفید با نام علمی کاملیا سیننسیس جزء گیاهان بومی چین (استان فوجیان)،
شرق نپال، شرق تایلند، تایوان، سری‌لانکا، وهندوستان است.
آیا اکنون در مورد تاریخچه و خاستگاه چای سفید کنجکاو شده‌اید؟
چای‌سفید در حدود ۵۰۰۰ سال پیش در کشور چین و به صورت کاملا تصادفی کشف شد.
به این گونه که وقتی امپراتور شن‌نونگ در حال گذر از ناحیه‌ای در خارج از شهر بود، ناگهان
احساس تشنگی کرد؛ بنابراین برای وی آب جوشیده حاضر کردند. متاسفانه (یا بهتر بگوییم، خوشبختانه)
چند برگ چای سفید به طور تصادفی در ظرف آب جوش می‌افتد، و به آن طعمی متفاوت
و دوست‌داشتنی می‌دهد. امپراتور به سرعت از این نوشیدنی خاص خوش‌اش می‌آید و
از ساکنان آن منطقه می‌خواهد در مورد منشا این برگ خاص تحقیق کنند. و به این ترتیب،
چای سفید پا به عرصه‌ی هستی می‌گذارد!
چای سفید با خشک کردن جوانه‌ها و برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس مقابل نور آفتاب
به وجود می‌آید. این نوع از چای در مقایسه با انواع دیگر آن، از کم‌ترین فرآوری برخوردار است؛
به همین دلیل و از آن‌جا که با حفظ تمام مواد مغذی مهم آن بسته‌بندی می‌شود، این نوع چای
از همه‌ی چای‌های دیگر بهتر و مفیدتر است.
اکنون شاید این پرسش برای‌تان پیش آمده باشد که چرا به آن “چای‌سفید (white tea)” می‌گویند؟
پاسخ این پرسش بسیار ساده است، زیرا جوانه‌های گیاه چای دارای رشته‌هایی ظریف و به رنگ سفید
و نقره‌ای است. همین عامل به این نوشیدنی طعمی ملایم و بدون تلخی بخشیده است. چه‌قدر کافئین
در چای سفید وجود دارد؟ میزان کافئین موجود در چای سفید در مقایسه با چای سبز یا چای سیاه
بسیار کم‌تر است. در هر فنجان از چای‌سفید تنها ۲۸ میلی‌گرم کافئین وجود دارد.
آیا چای سفید برای‌تان مفید است؟
چای سفید علاوه بر کمک به کاهش وزن و درمان دیابت، از راه‌هایی فراوان به کمک سلامتی‌تان می‌آید.
فواید چای سفید برای سلامتی عبارت هستند از بهبود وضعیت سلامت پوست و مو، درمان آکنه، کمک
به درمان سرطان، کاهش التهاب، بهبود سلامت کبد و کلیه‌ها، حفظ سلامتی دستگاه تناسلی،
حفظ سلامت قلب، تقویت حافظه، انرژی، و هشیاری، کمک به درمان کم‌کاری تیروئید، و بهبود وضعیت سلامت دهان.
فواید و خواص چای سفید برای سلامتی
۱. به کاهش وزن کمک می‌کند
۲. به درمان آکنه کمک می‌کند
۳. برای دوران بارداری مفید است
۴. به درمان سرطان کمک می‌کند
۵. وضعیت سلامت پوست و مو را بهبود می‌بخشد
۶. می‌تواند به درمان دیابت کمک کند
۷. میزان انرژی و هشیاری را تقویت می‌کند
۸. به کاهش التهاب کمک می‌کند
۹. برای کلیه‌ها مفید است
۱۰. وضعیت سلامت کبد را بهبود می‌بخشد
۱۱. برای قلب مفید است
۱۲. برای دندان مفید است
۱۳. وضعیت سلامت دستگاه تناسلی را بهبود می‌بخشد
۱۴. برای درمان کم‌کاری تیروئید مفید است
۱۵. می‌تواند حافظه را تقویت کند
۱۶. ضد پیری است
۱۷. به هضم غذا کمک می‌کند
۱۸.به کاهش فشار خون کمک می‌کند
۱۹. خاصیت ضد باکتریایی دارد
۲۰. درمان خوبی برای سر درد است
۲۱. به رفع سیاهی دور چشم کمک می‌کند
۲۲. باعث رفع پف زیر چشم می‌شود
۲۳. به کاهش علایم سندوم پیش از قاعدگی کمک می‌کند
۲۴. منجر به بهبود خلق و خو می‌شود
۲۵. چربی خون را کاهش می‌دهد
چگونگی درست کردن چای سفید
در درست کردن یک فنجان چای برای خودمان لذتی نهفته است که با هیچ چیز دیگر قابل مقایسه نیست.
همین لذت در آماده کردن چای سفید نیز وجود دارد؛ به ویژه این‌که این چای بسیار خاص و مطبوع است.
در ادامه قصد داریم به نحوه‌ی دم کردن یک فنجان از این چای دلپذیر در خانه‌تان اشاره می‌کنیم.
مواد لازم
- ۲ قاشق چای‌خوری برگ چای سفید
- ۱ فنجان آب
- شیرین‌کننده به انتخاب خودتان (اختیاری)
نحوه‌ی درست کردن چای سفید
۱. آب را به اندازه‌ای حرارت دهید که به دمای ۷۵ تا ۸۵ درجه‌ی سانتی‌گراد (یا ۱۷۰ تا ۱۸۶ درجه‌ی فارنهایت) برسد.
۲. پیش از افزودن برگ‌های چای، آب را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه‌ای صبر کنید.
۳. برگ‌های چای‌سفید در مقایسه با دیگر انواع چای آن‌چنان فشرده و متراکم نیستند.
از این رو، برای درست کردن یک فنجان چای باید دو قاشق چای‌خوری از برگ‌های چای سفید را در آب بریزید.
۴. اجازه دهید چای حدود ۵ تا ۸ دقیق (و حتی بیش‌تر، بسته به غلظت دلخواه‌تان) به همان حالت بماند و دم بکشد.
۵. چای را صاف کنید و در فنجان بریزید.
۶. در صورت تمایل می‌توانید انواع شیرین‌کننده‌های دلخواه‌تان را به چای بیفزایید. چای سفیدتان حاضر است!
چای‌سفید از آن دسته خوراکی‌هایی است که می‌توانند به مرور زمان زندگی‌تان را به شکل
قابل توجهی بهبود ببخشند. آن را به بخشی از رژیم غذایی‌تان تبدیل کنید و با نوشیدن آن سالم بمانید!
