ادویه سالم

پودر جوز هندی دارای خواص متعددی می باشد. از جمله: رفع بی خوابی، تسکین دندان درد، رفع افسردگی،
تسکین درد مفاصل، بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش میل جنسی مردان و …

خَردَل، نوعی ادویه است که از دانه‌های گیاه خردل بدست می‌آید. برای تهیه این چاشنی
دانه‌های خردل را با آب، نمک، آبلیمو یا سایر مایعات و در مواردی ادویه‌جات و چاشنی‌های دیگر
مخلوط می‌شوند تا خمیر یا سس خردل بوجود آید. رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره
متغیر است. خردل اغلب دارای طعمی تند است.

پودر خردل خالص، چاشنی معروفی است که معمولا در هات داگ و همبرگر به کار می‌رود. به غیر از سس خردل،
دانه‌های خردل زرد و سبز در آشپزخانه کاربردهای زیادی دارند. خردل زرد ذاتا همه فن حریف است که
به صورت سس یا روغن، دانه و یا به شکل پودری در دسترس است و فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارد.

پودر زردچوبه خالص

زردچوبه از نظر طب سنتی گرم و خشک و انرژی دهنده است. از خانواده زنجبیل بوده و مهمترین ادویه در غذای کشورهای آسیایی است. خواص سرطانی آن به شدت مورد توجه است.

زردچوبه از ادویجات پرطرفدار به دلیل خواص درمانی و همچنین استفاده در تقریبا تمامی غذاها است .رنگ و طعم و عطر فوق العاده زرچوبه  از خصوصیات بارز این محصول است .

این ادویه به دلیل خصوصیات آنتی آکسیدانی قوی خود یکی از مؤثرترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول‌های بدن است.

یکی از پرخاصیت ترین نوشیدنی های موجود چای زردچوبه می باشد. چای زردچوبه همان خواص ادویه زردچوبه را دارا می باشد.

زنجبیل در طب سنتی دارای طبیعت گرم و خشک می باشد.
زنجبیل را در ایران از زمان‌های قدیم در طب سنتی و در آشپزی ایرانی برای پخت  انواع غذا و شیرینی استفاده می‌کرده‌اند.
از خواص دارویی زنجبیل می توان به:مقوی قلب، ضد لخته شدن خون ، ضد باکتری، آنتی اکسیدان ، ضد سرفه،
ضد تهوع، ضد سموم کبدی، ضد التهاب، ادرارآور، کاهش اسپاسم، محرک سیستم ایمنی، ضد نفخ،
افزایش ترشحات روده ای معدی، پایین آورنده ی کلسترول خون، محرک گردش خون مغزی غذا اشاره کرد.
ازکاربردهای جدید زنجبیل می توان پیشگیری از:تهوع و استفراغ، کم اشتهایی ، بی اشتهایی روانی ،
اسپاسم روده، برونشیت، مشکلات روماتیسم را نام برد. زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی نیز می باشد
.زنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه ها، به درمان آسم، برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی کمک می کند
.همچنین تقویت کننده حافظه، بازکننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده باشد، از بین می برد.

پودر فلفل قرمز ایرانی یکی از پرکاربردترین ادویه جات است که از دیرباز تقریبا مورد استفاده تمامی جوامع بوده است.
فلفل قرمز در طب سنتی ایران دارای طبع گرم و خشک می باشد. همه انواع فلفل خواص تقریباً مشابهی
دارند اما فلفل قرمز برخلاف فلفل سیاه داری خاصیت آرام بخشی می باشد. مهمترین ماده موجود در فلفل قرمز
کپسایسین است که مسئول ایحاد بسیاری از خواص فلفل می باشد. فلفل قرمز سرشار از ویتامین c بوده و
خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و اثر شیمیاییموادی که به بافت های بدن آسیب می رسانند را خنثی می کند
.فلفل قرمز به واسطه دارا بودن ویتامین c موجب افزایش قدرت ایمنی بدن، استحکام لثه ها
و دندان ها می شود. همچنین مصرف فلفل قرمز باعث جذب بهتر آهن در بدن می شود و به افرادی که
دچار کم خونی هستند توصیه می گردد.

پودر کاری مخلوطی از زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، هل، زیره، برگ گشنیز، فلفل شیرین،
رازیانه، شبدر و پودر چیلی است که در آشپزی هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد.از جمله خواص کاری
می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان
و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد.

پودر کاکائو مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد. آنتی اکسیدان‌ها نقش مهمی در
پیشگیری از سرطان دارند. همچنین پودر کاکائو باعث کاهش احتمال لخته شدن خون
و انسداد رگهامی شود که به نوبه خود باعث می گردد احتمال بروز سکته قلبی کاهش یابد.

پودر لیمو عمانی یکی از ادویه های پرمصرف در غذاهای ایرانی است. این ادویه سرشار ازویتامین‌ها بویژه ویتامین C
و مواد معدنی نظیر کلسیم و پتاسیم می باشد از جمله خواص بیشمار آن  کاهنده فشار خون و چربی خون، خنک‌کننده
و تب بر ،مقوی معده، اشتهاآور، ضدعفونی‌‌کننده و ضدنفخ ، مسکن سردرد، التیام‌دهنده علائم سرفه و سرماخوردگی
می باشد. این چاشنی به دلیل مواد آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطان شناخته شده و در دفع مواد صفراوی موثر است.

پودر نارگیل حاوی مواد غذایی اساسی همچون فیبر، مس، منگنز و سلیسیم است  که خواص متعددی دارد.
از جمله: تقویت قلب، بهبود عملکرد مغز، ضد سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن و … .

چوب زنجبیل یک تنه می‌تواند طعم هر غذا یا شیرینی را از این رو به آن رو کند. علاوه بر
طعم‌دهی خواص درمانی زیادی نیز برای این ادویه قائل شده‌اند؛ اما با تمام خواصی که دارد می‌تواند
برای افرادی که از بیماری‌های خاصی رنج می‌برند مضر نیز باشد.