طرز تهیه مشکوفی با شیره انگور
مشکوفی با شیره انگور یکی از دسرهای استان مازندران است. دسرهای سنتی بسیاری
مخصوص شهرهای مختلف ایران وجود دارد. این دسر خواص بسیار زیادی دارد.
مــــــــــــواد لــــــــازم
نشاستہ اصل ۶ قاشق
آب سالم ۶ پیمانہ ( ۴پیمانہ سرد+۲پیمانہ جوش )
شڪرسرخ ۱/۲ پیمانہ
شیره انگور ۱/۲ پیمانہ
زعفران دمڪرده ۱ قاشق غذاخورے
خلال پستہ و بادام بہ مقدار لازم
طـــــــــــرز تـــہیــــہ مشکوفی
نشاستہ را در آب سرد ڪاملا حل ڪرده تا گولہ نشود بعد آب جوش و شڪر سرخ و شیره انگور
و زعفران را اضافہ ڪرده و روے حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا جوش آید و ڪاملا قوام داشتہ باشد
در آخر عرق هل یا گلاب و مقدارے خلال پستہ و خلال بادام اضافہ مے ڪنیم و هم میزنیم و از روی اجاق
برمیداریم و در ظرف مورد نظر سرو میڪنیم.
خــــــــــــواص مشکوفی
- خونساز
- مقوی و پر انرژی
- تقویت ڪننده جسمے و جنسے
- مخصوص ڪودڪان وسالمندان
- ملین و هاضم
- شیرافزا و نیروزا
- مفرح ونشاط آور
- عضله ساز
- تقویت ڪننده قلب
- تقویت ڪننده معده و روده
- تقویت ڪننده حافظہ و قوه ادراڪ
