خورش جعفری
خورش جعفری یا خورش جعفری قرمه، از غذاهای سنتی استان گیلان است که خواص بسیار زیادی دارد.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده گوسفندی 300 گرم
جعفری خرد شده 2 پیمانه
پیاز یک عدد بزرگ
زرشک کمی
روغن ارده به مقدار لازم
نمک دریا و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آبغوره تازه به دلخواه
آب سالم 2 لیوان
طرز تهیه
پیاز را با روغن ارده کنجد سرخ می کنیم. هنگامی که طلایی شد، گوشت را اضافه می کنیم و
نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و جعفری و زرشک را ریخته و در آخر آب می ریزیم تا خوب بپزد
و جا بیفتد و در انتها اگر دوست داشتید آبغوره را می ریزیم و با کته سرو شود.
خواص خورش جعفری
- سرشار از کلسیم
- چربی سوز بسیار قوی
- اثر بخش برای افراد مبتلا به بیماری های کبدی و کیسه صفرا
- مفید جهت ترمیم بافت های آسیب دیده
- تقویت ماهیچه ها و عضلات
- تقویت حافظه و ضد آلزایمر
- درمان سنگ کلیه
- جلوگیری از رشد سلول های سرطانی
- ادرارآور
- تصفیه کننده معده
- رفع بوی بد دهان
8 دیدگاه در “خورش جعفری”