دستور تهیه حمص

 حمص

حمص یا نخود-ارده یکی از خوراکی های مدیترانه ای-عربی است که در خاورمیانه  بسیار پرطرفدار است
و در بیشتر سینی های پیش غذا به عنوان مزه سرو میشود.  حمص به خاطر داشتن ارده و نخود خیلی
پرانرژی و البته مغذی بوده و از طرفی مواد تشکیل دهنده اش به گونه ای است که با ذائقه  ایرانی ها سازگار است.

دستور تهیه حمص

مواد لازم

نخود                              یک پیمانه

ارده                               2 تا 3 قاشق

روغن زیتون                      2 تا 3 قاشق غذاخوری

لیمو ترش تازه                  1 الی 2 عدد

پیاز کوچک                       یک عدد

نمک و زردچوبه               به میزان لازم

طرز تهیه

• نخودها را پخته و آب آن را گرفته سپس آنها را می کوبیم به‌گونه‌ای که هیچ تکه‌ای در آن قابل‌رؤیت نباشد.
• سپس ارده کنجدی (غیر شیرین و بدون افزودنی) را با آب لیموترش و روغن‌زیتون کاملاً مخلوط کرده و پیاز،
  زردچوبه و نمک را به آن اضافه می‌کنیم تا مخلوط یکدستی پدید آید. (اگر ارده خشک بود، کمی از آب نخود
  را می‌توان به آن افزود تا نرم و لطیف گردد).
• ارده را داخل نخود می‌ریزیم و آن‌ها را کاملاً مخلوط می‌کنیم تا ترکیبی خمیر مانند و غلیظ به دست آید.

فواید نهفته در حمص

1.    یک منبع خوب دریافت پروتئین گیاهی
2.    خواص درمانی در مقابل امراض و بیماری ها دارد
3.    موجب کاهش التهاب می‌شود
4.    به گوارش و سلامت روده‌ها کمک می‌کند
5.    سرشار از ویتامین و املاح معدنی است
6.    استخوان‌ها را تقویت می‌کند
7.    موجب حفظ سلامت قلب می‌شود
8.    انرژی شما را افزایش می‌دهد