غذائیت تخم مرغ شبیه گوشت است. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین و املاح ضروری برای بدن انسان است؛
تخم‌مرغ، همهٔ اسیدهای آمینهٔ مورد نیاز بدن را داراست و حدود ۵٫۱۲ درصد جِرم تخم‌مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد.
بهترین تخم مرغ ، آن است که بزرگ باشد و در همان روز تخمگذاری مصرف شود.
گرمای هوا سبب فساد سریع آن می شود و برای جلوگیری از فاسد شدن می توان آن را در نمک قرار داد.
طبیعت زرده ی آن مرکب القوی و مایل به گرمی و سفیده ی آن سرد و تر و پوست بیرون آن در
سرد و خشک است.
زرده ی تخم مرغ نیم برشت، اصلاح کننده کیموس است و ارزش غذایی بالا و فضولات کمی دارد.
زرده ی آن مقوی قلب و مغز است، همچنین سبب تقویت نیروی جنسی می شود.
همچنین زرده ی آن در شخصی که خون زیاد از او دفع شده بسیار مفید است.
همچنین …
بعد از تخم مرغ در خوبی، تخم تذرو و دراج و تیهو وکبک است که به تخم مرغ خانگی شبیه هستند.
تخم اردک و مرغابی و تخم های مشابه آن ها غلیظ و دیرهضم اند، بوی بدی دارند و خلط فاسد تولید می کنند.
مناسب ترین و زود هضم ترین و خون سازترین شکل پختتخم مرغ به صورت نیم برشت است؛ برای تهیه
تخم مرغ نیم برشت باید ابتدا آب را جوشانده سپس تخم مرغ را به مدت پنج دقیقه در آن بجوشانند.
تخم مرغی که زیاد جوشانده شود دیر هضم می شودو اصلاح آن با آویشن و فلفل و نمک است.
تخم مرغ برای مزاج های سرد و معده های ضعیف مضر است؛ در صورت ضرورت بهتر است با نمک و فلفل و
سرکه بخورند که سبب لطیف شدن آن می شود.
تمامی تخم ها موجب تقویت نیروی جنسی می شوند مخصوصاً تخم گنجشک، اما مداومت برآن زیان آور است.
12 دیدگاه در “تخم مرغ و تدابیر طب سنتی”
نظرات بسته شده است.