شکر سرخ

شکر سرخ

شکر سرخ همان عصاره نیشکر است. اکثراً در سرزمین های هند، مصر، چین، خوزستان و عمان می روید.
شکر سرخ از نیشکر های سرخ رنگ به عمل می آید بدین شکل که نی آن را گرفته و پوست میکنند، سپس
آن را کوبیده و آب آن را می گیرند و بعد آن را طبخ مینمایند تا منعقد شود.

تصفیه شکر سرخ

در گذشته برای سفید کردن شکر،شکر را با آب حل میکردند،سپس تصفیه می نمودند و با شیر و سفیده
تخم مرغ می پختند و در نهایت منعقد شده و شکر سفید به دست می آمد که طبع آن نیز از گرمی و تری و
خشکی می گرایید و خواص آن تغییرات به سزایی میکرد.

اما امروز برای سفید کردن شکر از مواد شیمیایی استفاده می شود که علاوه بر تغییر مزاج و طبیعت آن مشکلات
عدیده ای در سلامتی بدن انسان ایجاد می کند.

اگر شکر را زیاد تصفیه کنیم و در نوبت های مختلف مورد تصفیه قرار گیرد حلاوت و حرارت آن کمتر و معتدل تر می گردد
و حال آنکه طبیعت آن نیز دگرگون می گردد.

در واقع شکر هرچه صاف تر باشد، حرارتش کمتر و هرچه کهنه  شود خشکی در آن غالب میشود و بر یبوست و
خشکی آن افزوده میگردد.

فواید شکر سرخ

• ملین و روان کننده شکم است.
• برای حلق و سینه و ریه خشک هم مفید است. چرا که جلا دهنده رطوبات آنهاست.
• به عمق بدن بسیار نفوذ می کند و برای تقویت ارواح و قوای جسمانی و نیز کبد مفید است.
• تحلیل برنده ی بادهای روده است و نیز تقویت کننده میل جنسی است.
• شکر سرخ خون صالح تولید می کند و موجب استحکام اعصاب و استخوان ها میشود و از پیری زودرس پیشگیری
  می نماید و از همه مهم تر آنکه اخلاط سودا را رفع کرده و امراض سوداوی را بهبود میبخشد.
• برای گرفتگی صدا اگر آن را با آب گرم و روغن بادام بنوشند مفید خواهد بود و قولنج و کولیت و ورم و باد روده نیز با
  شکر سرخ همراه با روغن گاو درمان میگردد.
• همچنین برای درد ناف و گرفتگی های شکمی و پاک کردن بقایای جفت از رحم زنانی که تازه وضع حمل کرده اند
  مفید است.در هنگام احتباس ادرار در مثانه نیز کاربرد دارد.

همچنین …

• صالح الغذا، مسمّن (چاق کنند)، جالی (جلا دهنده) و ملین طبع (نرم کننده مزاج) و اعضای تنفس است.
• تقویت کننده روح، قوا و جگر و تحلیل برنده بادهای روده، امعاء است و مبّهی (باه آور و تقویت کننده جماه) است.
• مانع پیری و تولید کننده خون صالح و باعث استحکام اعصاب و استخوان ها و رفع کننده خلط سوداوی و امراض
  سوداوی و در تغذیه مرضی سریع الاثر است.
• با آب گرم و روغن بادام برای گرفتگی صدا (بحث الصوت) موثر است.
• تسکین دهنده ی قولنج و باد و امثال آن است.
• جهت رفع سدّه شکم و تنقیه زنان در زمان نفاس نافع است.
• به جهت عسربول (بندآمدن ادرار) کارآمد است.
• شکر سرخ برای مبرودالمزاج و کسانی که در بدن آن ها اخلاط غلیظه میباشد بهتر است.
• شکر سرخ یا زرد دافع خلط سودا (افسردگی و سرطانها) و اما شکر مصرفی سفید رایج مولد خلط سودا می باشد.